莼菜是稀有的野生天然食品。我國的天然產(chǎn)區只有杭州的西湖和我州雷波馬湖，且馬湖是我國的產(chǎn)主區。
馬湖以其高原湖泊，清澈的湖水養育出的莼菜，無(wú)污染，其品質(zhì)上乘，味道鮮美。莼菜含人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用可預防多種疾病的發(fā)生，是宴上珍品，最適宜燒制各種湯菜，其產(chǎn)品遠銷(xiāo)海內外。
自古馬湖、黃瑯出美女，一是這里的山水氣候養人；二是莼菜具有養顏護膚的功效。莼菜與菱白，鱸魚(yú)并稱(chēng)江南散打名菜，必須在沒(méi)有污染的水環(huán)境中生長(cháng)，因此中國只有杭州西湖和雷波的馬湖才出產(chǎn)莼菜，為世間少有的純凈之物，在古時(shí)候是皇帝的貢品，據說(shuō)美國宇航局國立技術(shù)研究所的東西。奧爾比頓博士等人，意外的發(fā)現莼菜是天然的水質(zhì)凈化器，還準備將其凈化的水質(zhì)讓宇航員飲用。
馬湖莼菜
四川省雷波縣馬湖鄉、黃瑯鎮、中田鄉共3個(gè)鄉鎮現轄行政區域
《雷波縣人民政府關(guān)于馬湖莼菜地理標志產(chǎn)品保護區域情況的函》，雷府函〔2013〕81號
涼山州雷波縣地方標準：DB513437/T01~02-2009《馬湖莼菜》