收苞谷季節(jié),把嫩苞谷抹出來(lái)煮熟,曬干,
打成面面.
舀兩碗苞谷面在簸簸里,灑水,攪拌均勻,其水量標(biāo)準(zhǔn):用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面可散開(kāi).
放入鍋里蒸透氣.再次舀在簸簸里,灑水,攪拌均勻,其水量標(biāo)準(zhǔn):用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面捏成一坨.但要在簸簸里自然冷卻十分鐘,讓苞谷面充分吸水再把熱氣揮發(fā)掉一部分,再次放入鍋里蒸透氣后,即可使用!
特點(diǎn):一股清香味迎面撲來(lái),令你吃了一口還想吃第二口,直到吃的你站不起來(lái)!