蒲塘卷粉，已有一百多年的歷史，以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強(qiáng)、耐煮耐嚼等特色而譽(yù)滿玉林。蒲塘濕卷粉用優(yōu)質(zhì)純白粘米為料，充分泡浸后，經(jīng)石磨磨成嫩滑的白米漿。根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫高低和制作時(shí)間的長(zhǎng)短，先取10%的米漿用水沖熟或半熟，使與生米漿充分?jǐn)嚢韬蟠簟Ｕ糁茣r(shí)忌用金屬器具，常用兩個(gè)以篾青織成的簸箕，輪流使用。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上適量米漿，蕩勻，放蒸籠猛火蒸2分鐘至3分鐘，漿熟透即可取出。用另一簸箕盛米漿繼續(xù)蒸，蒸出的粉稍涼后，涂上一層面油，即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱后，折疊待用。

蒲塘卷粉的吃法多種多樣：

1、卷餡粉。用叉燒、蝦仁、肉粒、酥花生、香菇、大頭菜、鮮筍等煮熟做餡在粉面上平攤，卷成筒狀，再用剪刀整齊地剪成5厘米至6厘米的粉段，裝盤，每盤裝8段-16段不等。吃時(shí)灑上蔥碎，澆以醬油、香油，滑潤(rùn)、酥香。

2、涼拌粉。夏秋季節(jié)，把粉切成細(xì)條，碗裝，澆以陳醋、豉油汁、香油、辣椒等調(diào)料，還配以幾片牛巴、熟肉，酸辣可口。

3、湯粉。將切成條的粉，以肉骨湯燙熱加熟肉或與生肉料同煮，加進(jìn)佐料。蒲塘人吃湯粉時(shí)，要加上幾滴酒使湯粉發(fā)出酒香，稱之為"肉酒"。

4、炒粉。把切細(xì)的粉配以鮮肉、蛋、雞絲、魚片、酥花生、芝麻、蔥段和時(shí)鮮小菜等混炒，上盤時(shí)青、綠、白互襯，色香誘人。