靖西大果山楂屬于薔薇科的落葉喬木，樹(shù)形高大，原野生于我國西南亞熱帶地區。在靖西栽培歷史悠久，早在1899年的《歸順州志》記載“山楂其實(shí)甚大，清香微酸，以之作糕，可以遺遠，州屬所產(chǎn)極多”（州：歸順州，即現在的靖西縣）。由此可見(jiàn)，很久以前，靖西縣已有大果山楂加工成的山楂糕，遠銷(xiāo)各地。
靖西山楂樹(shù)型高大，枝葉繁茂。在中國現有八九種優(yōu)良山楂品種中，果實(shí)最小的一百多個(gè)才有一斤，中等的五十多個(gè)一斤，大的也要三、四十個(gè)一斤，而靖西山楂一般三、五個(gè)便有一斤，最大的兩個(gè)就有一斤。被中國山楂科研組認定為“靖西大果山楂”。
靖西大果山楂屬蕃薇落葉喬木，單果重一般１００～１２０克，最大的達３００克，果實(shí)鮮艷，其味清香、酸甜，果實(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素Ｃ、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。
靖西大果山楂果實(shí)大，果肉厚，可加工成多種制品，如蜜餞類(lèi)的山楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。
山楂營(yíng)養價(jià)值很高，含有多種維生素等十多種人體所需的營(yíng)養。中醫上用來(lái)消積、化滯、胸腹痞滿(mǎn)、疝氣等病，民間用葉、果皮泡茶用，能清熱化痰，對治療高血壓有很好療效。
現在靖西大果山楂已被加工成山楂糕、山楂漿、山楂片、山楂酒等，遠銷(xiāo)全國各地。