靖西香糯是廣西特產(chǎn)，是獨(dú)特之處在于顆粒大、米質(zhì)潔白、濃郁芳香，蒸煮過程香飄四溢，熟飯質(zhì)地松軟有光澤，米飯放置兩天，表皮仍不發(fā)硬。主要產(chǎn)于靖西縣的新靖、化峒、岳圩、地州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以新靖鎮(zhèn)東利村的香糯為最純、最軟、最香。有人這樣形容靖西香糯之香：“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊。”
特產(chǎn)文化：宋代時靖西就開始種植香糯，至今已有８００多年的歷史。清光緒年間編寫的《歸順直隸州志》記載：“州屬所產(chǎn)圓大光澤，著名珍珠糯最佳，”珍珠糯即是現(xiàn)在的香糯。改革開放后，靖西香糯生產(chǎn)進(jìn)入了一個新的發(fā)展時期。１９９４年，靖西縣把香糯生產(chǎn)列入產(chǎn)業(yè)化開發(fā)計劃，當(dāng)作農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)項目來開發(fā)，增加投入和科技含量，引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展香糯，使香糯種植面積從原來的０．８萬畝擴(kuò)大到２００４年的１．５萬畝，年產(chǎn)量５０００噸，年產(chǎn)值１５００萬元。《靖西縣志》記載，靖西香糯初次成為貢品，比較可靠的時間應(yīng)該在明朝永樂十年（公元１４１２年）。《靖西縣志》記載：明朝永樂十年，盤居順安地古弄（今新靖鎮(zhèn)金龍村）的鎮(zhèn)安土司岑繼綱之子岑永福派人誘殺順安峒主張龍，占領(lǐng)順安地，成為順安州土司一世。”為了表示效忠明朝廷，這一年，岑永福派人進(jìn)京進(jìn)貢，貢品中有馬匹、糯米、檀香、黃蠟等。從明朝永樂十年（公元１４１２年）的歸順州土司一世岑永福起，至清雍七年（公元１７２９年），歸順州十三世土司岑佐祚，以罪革去承襲，改為流官，歸順岑氏土司傳１３代，１６土官，歷３１８年。在這期間，歷代土司一般都按朝廷定例三年一貢，向朝廷進(jìn)貢矮馬、香糯、檀香、黃蠟等物品。
特產(chǎn)榮譽(yù)：盛名之下，近３０年來，中央和自治區(qū)有關(guān)部門曾多次調(diào)運(yùn)靖西香糯招待外賓。１９７２年美國總統(tǒng)尼克松訪問中國，有關(guān)部門就專門用飛機(jī)從南寧調(diào)運(yùn)靖西香糯進(jìn)京，用于招待。曾經(jīng)吃過靖西香糯的日本田中首相和各國貴賓，對靖西香糯贊不絕口。