柳州融安傳統(tǒng)特產水果，具有“長壽果”的美稱。柳州金桔果實橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C 等多種營養(yǎng)物質，有消氣化痰、止渴生津之功效。
融安金桔是金桔的一種，因出產地在融安縣而稱之。金桔詳見金桔百科知識。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，單果重約15g，每年11月開始成熟上市。果實不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
融安縣素有“金桔之鄉(xiāng)”的美稱，2014年全縣有金桔種植面積9萬畝，年產量8萬噸以上。融安金桔以量多、質優(yōu)名揚中外，1985年朝鮮主席金日成訪華，指名品嘗融安金桔，當年11月在寧波金桔研討會上被評為全國第一名。1988年首次參加北京展銷會，融安金桔被評為全國優(yōu)質產品。1993、1994獲廣西優(yōu)質果品獎。2004年獲得廣西區(qū)無公害水果產地的認定，2005年獲得廣西區(qū)無公害水果產品的認證，2007年獲得“融安金桔”原產地保護的證明商標。2009年獲第六屆中國—東盟博覽會廣西農業(yè)成就展精品獎。2011年獲得融安金桔國家地理標志產品保護認證，同年還獲得國家綠色食品A級產品認證。
融安金桔優(yōu)良品種主要有“融安金桔”、“融安滑皮金桔”。“融安金桔”果大，皮薄，風味濃甜，少核；“融安滑皮金桔”果皮油胞稀細下沉而光滑，質地脆滑而甜無酸辣味，更是珍品中的上品。融安金桔是廣大消費者走親訪友之送禮佳品，每年于11月開始成熟上市，采摘銷售期長至次年3月。
融安金桔產地范圍為廣西壯族自治區(qū)融安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。