在田間塘邊走放養(yǎng)，吃草和谷物長大，肉實味鮮，長期銷往香港，廣州、香港、深圳的上等燒鵝均選用清遠烏鬃鵝做原料，深受歡迎。此外，清遠的筆架茶、蒲坑茶、源潭紅煙等都是當?shù)爻雒奶禺a。(清遠)

肉質鮮美、形體適中，馳名省港。

清遠烏鬃鵝，又稱黑棕鵝，因該品種從頭頂至頸背有一條黑色鬃狀羽毛帶而得名。它的喙、足均呈黑色，頭頂和后頸羽色棕黑，體背羽毛烏棕色，頸側和腹部白色，胸羽灰白色，額基肉瘤發(fā)達，亦為黑色，雄鵝肉瘤向前突出。頸細而靈活，眼大，虹彩褐色。

清遠烏鬃鵝的飼養(yǎng)歷史悠久，早在宋朝建炎三年（1129年）就已記入《清遠縣志》。1977年1月在惠州市召開的“全國家禽優(yōu)良品種鑒定會”上正式定名為“清遠烏鬃鵝”，是我國優(yōu)良的地方鵝種。

清遠特殊的氣候條件，北江水的清澈甘甜，兩岸肥嫩的水草，育就了清遠烏鬃鵝獨特而優(yōu)異的品質。在1980年全國水禽科研生產協(xié)作會議上，云集全國各地的專家們對烏鬃鵝給予了極高的評價：“清遠烏鬃鵝肉質細嫩，芳香可口，滋味鮮甜，皮滑、骨軟，特別適合于粵派烤鵝使用，并可制作高級餐菜，是接待外賓和國賓的優(yōu)良佳品”。

純種清遠烏鬃鵝90天的成鵝體重，公鵝為3-3.5公斤，母鵝2.5-3公斤。其肉質鮮美，嫩滑，形體適中、馳名省港。烏鬃鵝與其他鵝種最大的區(qū)別是骨細肉嫩，富含蛋白質，胸肌和皮下脂肪較少，食而不膩，與現(xiàn)代國際上推崇的低脂肪、高蛋白肉類很相符，所以早在上個世紀50年代前，清遠烏鬃鵝就享譽海內外，是出口港澳和東南亞的主要鵝種。

清城區(qū)是烏鬃鵝的主產區(qū)和原產地，其主產區(qū)之一的橫荷街被清遠市人民政府定為“一鄉(xiāng)一品”發(fā)展項目。主要生產企業(yè)有：鳳翔麻雞發(fā)展有限公司、昌記養(yǎng)殖場、清洲農牧綜合場等，全區(qū)年出欄量約500萬只。

清遠烏鬃鵝為地理標志保護產品。

清遠烏鬃鵝地理標志產品保護范圍以廣東省清新縣《關于建議劃定清遠烏鬃鵝產地范圍的函》（清新府函[2007]42號）提出的范圍為準，為廣東省清新縣太和鎮(zhèn)、飛來峽鎮(zhèn)、山塘鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、三坑鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。