廣東的城鎮(zhèn)街頭，雜貨店內(nèi)幾乎都有“肇實”出售，中醫(yī)開藥，時有用它，海外華僑、港澳同胞，回國探親、旅游之余，十有八九都要尋購此物帶走，為何“肇實”受到如此青睞？這是同它的用途分不開的。肇實者即芡的果實也，用于煲湯或作中藥材。它有清熱去濕，滋陰補腎和健脾的功效。肇實是茨實中最好的品種。
肇實正名芡實，屬睡蓮科。肇慶所產(chǎn)的芡實顆粒大，藥力強，故稱為肇實。 肇實是肇慶傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)之一是名副其實的土特產(chǎn)，深受海內(nèi)外人士喜愛。 肇實有收斂、滋養(yǎng)、強壯之功效。多用于燉肉、煲湯或入藥，能健脾止瀉，滋陰補腎，清熱祛濕，是難得的滋補佳品。肇實是肇慶市傳統(tǒng)的名優(yōu)土特產(chǎn)。應(yīng)用于燜、煲、燉等方法，可制作的品種有肇實瓜盅，香芋肇實煲、香煎肇實脯等。