松樹(shù)中含有的一種無(wú)色透明滯狀液體，是固體樹(shù)脂酸(70%~80%)溶解在萜烯類(lèi)(20%~30%)中所形成的溶液。松脂經(jīng)水蒸氣蒸餾后可得松節油和松香。
松樹(shù)針葉進(jìn)行光合作用生成的糖類(lèi)，再經(jīng)過(guò)復雜的生物化學(xué)變化，在木材的薄壁細胞中形成松脂，它通過(guò)泌脂細胞壁滲入樹(shù)脂道。樹(shù)脂道是松樹(shù)特有的結構，在木質(zhì)部、針葉和初生皮層中形成 3個(gè)獨立的系統。木質(zhì)部的樹(shù)脂道有縱生和橫生兩種，它們在木材中互相溝通形成樹(shù)脂道系。采割松脂時(shí)，只要割傷樹(shù)干外緣木質(zhì)部，松脂就會(huì )通過(guò)樹(shù)脂道系外流。
它的汁水是白色的組成松脂是松屬樹(shù)木分泌出來(lái)的樹(shù)脂，剛從樹(shù)干流出時(shí)，無(wú)色透明，松節油含量可達30%以上，與空氣接觸后，松節油逐漸揮發(fā)，加上外界水分的侵入，因而使其中的部分樹(shù)脂酸呈結晶狀態(tài)析出，松脂逐漸變成蜂蜜狀的半流體。松脂主要由樹(shù)脂酸和萜烴組成，此外還含有少量雜質(zhì)和水分。
樹(shù)脂酸和萜烴的含量因樹(shù)種、產(chǎn)地、采脂方法和貯存期而異。馬尾松松脂一般組成為：松香72-75%，松節油16-20%，水分4--6%，雜質(zhì)0.05-0.3%。