膏蟹九節(jié)蝦粥

江門人對粥可謂情有獨鐘，一年四季都離不開粥，特別是早餐，來個菜干咸豬骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥，甚至來個白粥，加上一條“油炸鬼”，簡單的一個早餐也就心滿意足。炎夏，在家里熬鍋靚粥消暑潤五臟當正餐的，也大有人在。

膏蟹九節(jié)蝦粥顏色晶瑩剔透，煲后的米爛到了分不清米和水。粥很鮮甜，是膏蟹的海鮮味，除了海鮮味，還有一種辨不清的味道。粥底濃稠適中，香滑潤喉，令人回味不盡。