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        牛江瀨粉

        恩平牛江鎮(zhèn)出品的純米制品—瀨粉,歷史悠久,是瀨粉行業(yè)的始祖,遠(yuǎn)近馳名,口碑極好。中秋佳節(jié),恩平縣牛江鎮(zhèn)周邊地區(qū)均以瀨粉為主食,是該鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。牛江瀨粉食用方便,一經(jīng)透煮,即可烹調(diào)食用,配與上等湯料,口味更佳,柔滑適中,清脆可口,食無(wú)厭,飽不滯,消化易,食后返尋,齒頰留香。

        牛江瀨粉,吃來易,做來難。從選料到制作,工序頗為復(fù)雜。它選料上乘,只用牛江鎮(zhèn)生產(chǎn)的純正秈米和梗米合理配伍,絕無(wú)其它配料和添加劑,從過去的手工操作到現(xiàn)在的機(jī)械化,精細(xì)磨粉,燜焗發(fā)酵,冷卻漂洗,自然風(fēng)干等獨(dú)特工藝流程制作而成。是純正的天然綠色食品。

        牛江瀨粉,現(xiàn)已馳名國(guó)內(nèi)外,并經(jīng)本地華僑的推介和海外鄉(xiāng)親的一致認(rèn)同,對(duì)外銷往港澳和漂洋到中南美地區(qū),產(chǎn)品供不應(yīng)求,享受美譽(yù)。

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