長(zhǎng)沙地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，唐代詩(shī)人就有"湘資泛輕花"的題詠，到五代馬楚王朝時(shí)期，長(zhǎng)沙種茶業(yè)盛極一時(shí)，與北方的茶葉貿(mào)易成為長(zhǎng)沙財(cái)政收入的主要來(lái)源之一。長(zhǎng)沙茶葉名品云集，最有名的有高橋銀峰、長(zhǎng)沙茉莉花茶和寧鄉(xiāng)溈山毛尖。 高橋銀峰茶產(chǎn)于長(zhǎng)沙縣的高橋鄉(xiāng)。這里地處玉皇峰下，周?chē)角鸠B翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來(lái)就是名茶之鄉(xiāng)。《長(zhǎng)沙縣志.土產(chǎn)》稱：1810年（清嘉慶十五年）此地"茶有寶珠、單葉、紅白各種。"民國(guó)的《湖南茶葉概況調(diào)查》也說(shuō)："長(zhǎng)沙錦繡鎮(zhèn)（即高橋）的綠茶早負(fù)盛名。"高橋銀峰茶特征為：葉形勻整，條索緊細(xì)卷曲，色澤翠綠均勻，表面白毫如云，堆疊起來(lái)似銀色山峰一般。沖泡后，湯色晶瑩，葉底嫩勻明凈。新中國(guó)成立后，高橋銀峰茶被列為中國(guó)名茶和外事部門(mén)的禮茶。 長(zhǎng)沙毛尖茉莉花茶有獨(dú)特的風(fēng)味，其條索緊結(jié)，茶葉濃醇，花香鮮靈，純正持久。沖泡后湯色黃綠明亮，葉底勻嫩，耐沖泡，飲后滿口留香，為花茶類的佼佼者。長(zhǎng)沙產(chǎn)茶葉和茉莉花有悠久的歷史，明嘉靖《長(zhǎng)沙府志》即有"雜貨之品曰茶，（貢）歲進(jìn)茶芽六十二斤"的記載；清嘉慶《長(zhǎng)沙縣志》也有"茉莉夏開(kāi)白色，清麗而芳"的記載。長(zhǎng)沙茶廠采用自己加工的毛尖茶配以潔白、肥壯的茉莉鮮花，以傳統(tǒng)的手工窨制工藝，制成了猴王牌毛尖茉莉花茶，被指定為湖南省出國(guó)人員禮品和首都釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館招待外賓用茶。 寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶相傳為唐代貢品。清同治《寧鄉(xiāng)縣志》記載："溈山六度庵、羅仙峰等處皆產(chǎn)茶，唯溈山茶稱為上品。"民國(guó)《寧鄉(xiāng)縣志》載："溈山茶雨前采制，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省，久獲厚利，密印寺院內(nèi)數(shù)株尤佳。"我國(guó)西北部邊疆的少數(shù)民族，一向視溈山毛尖茶為最珍貴的禮品茶。劉少奇生前也愛(ài)飲用此茶。溈山系大溈山上的天然盆地，地勢(shì)高峻，群峰環(huán)抱，林木繁茂，云霧常年不散，故有"千山萬(wàn)水朝溈山，人到溈山不見(jiàn)山"之說(shuō)。這里的茶園屬黑色砂質(zhì)壤土，土層深厚，腐殖質(zhì)豐富，茶樹(shù)飽受雨露滋潤(rùn)，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強(qiáng)，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤(rùn)，身披白毫；沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風(fēng)格獨(dú)特。