長湖銀針魚

長湖銀針魚產(chǎn)于沙洋縣后港鎮(zhèn)、毛李鎮(zhèn)長湖一帶，銀魚體形細長小巧，約3 -5厘米，乳白透明，少鱗或無鱗，生長期為一年左右，喜歡群集活動，發(fā)出清香的氣息。針魚體形如針，大者長約10公分，直徑略細于鉛筆，其硬質(zhì)的嘴長約5公分，身體呈流線形，灰白色，嘴透明，首尾細腰微粗，光滑圓潤，兩只晶瑩的黑眼睛，恰如針眼。

長湖銀魚、針魚含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，味道鮮美。食法很多，銀魚既可清蒸，又可氽湯，針魚曬干后食用。