嵩縣爬樹(shù)雞是河南省洛陽(yáng)市嵩縣的特產(chǎn)。“爬樹(shù)雞”是選擇適宜散養的土雞品種進(jìn)行林下養殖。“爬樹(shù)雞”肌肉結實(shí)，脂肪含量低，富含蛋白質(zhì)、微量元素，對人體保健具有一定的價(jià)值。
嵩縣“爬樹(shù)雞”因生活在生態(tài)環(huán)境極佳的嵩縣，長(cháng)期食野草中藥，飲天然山泉，白天在林間散步，晚上在樹(shù)枝上棲息而得名。其雞蛋無(wú)污染、全生態(tài)，雞肉富含微量元素和多種維生素，口感好，營(yíng)養價(jià)值極高。
目前，在嵩縣縣委、縣政府的大力幫扶支持下，全縣按照“公司+合作社+農戶(hù)+金融+擔保”的發(fā)展模式，已發(fā)展爬樹(shù)雞養殖合作社6個(gè)，建成2萬(wàn)只規模爬樹(shù)雞養殖示范場(chǎng)17個(gè)，2萬(wàn)只規模種雞場(chǎng)2個(gè)，發(fā)展規模養殖戶(hù)380戶(hù)，全縣爬樹(shù)雞飼養量達到1020萬(wàn)只，發(fā)放爬樹(shù)雞規模養殖產(chǎn)業(yè)化補貼資金16萬(wàn)元。