傳統(tǒng)風(fēng)味湯食。以牛羊骨、肉、五香大料與辣椒油煮湯，泡鍋盔食用，乃冬季佳品。民國(guó)時(shí)有賣(mài)。位于相國(guó)寺西院的國(guó)營(yíng)回族“牛羊肉辣湯館”于1982年9月1日開(kāi)張營(yíng)業(yè)，由近七旬的袁永臣老廚師親自傳播技藝，使已斷莊三十余年的“羊肉辣湯”又與食客見(jiàn)面，后相國(guó)寺市場(chǎng)改造停業(yè)?，F(xiàn)不多見(jiàn)。