萊州全羊湯
原 料：
熟羊肉、熟羊雜、羊血、原湯、香菜、大蔥、鹽、香油、味精、醋、胡椒面。
處理方法：生羊肉、生羊雜文火煮3小時(shí)，羊血加面粉制成塊狀，用羊骨熬制成原湯，香菜切一厘米長(zhǎng)的段，大蔥切成蔥花。
操作方法：
1
、將熟羊肉、羊雜切片，羊血切條；
2
、將原湯燒開下入蔥花、羊血，燒開撈出放入湯煲；
3
、下入切好的羊肉、羊雜，加入調(diào)料燒開；
4
、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油，出鍋放入湯煲即成。
成品特點(diǎn)：湯色乳白、香而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富。