【棲霞大香水梨】 屬白梨系統(tǒng)，原稱“南宮茌梨”，引進(jìn)棲霞后經(jīng)過150多年的栽植培育，形
成獨(dú)具風(fēng)味和特色的香水梨品種。大香水梨平均單果重200克左右，果長(zhǎng)圓形，果皮黃綠，貯后黃色，
果皮較薄，果點(diǎn)小，果肉細(xì)嫩、汁多、質(zhì)脆，味甜微酸。9月中旬，大香水梨開始成熟。果實(shí)耐貯藏，
一般存放期可達(dá)8個(gè)月左右。
大香水梨的主要產(chǎn)地在棲霞縣漩河流域和清水河流域的河灘地上。這里屬細(xì)砂土壤，土質(zhì)疏松、
通透性好，地內(nèi)升溫快，散熱也快，晝夜溫差大，利于梨樹糖分的積累。因而大香水梨含糖量較高，
每百克鮮果肉含糖12克，成為白梨系中的佳品。在1985年山東省果品鑒定評(píng)比會(huì)上，被評(píng)為優(yōu)質(zhì)果品。
現(xiàn)全縣共栽植大香水梨2萬多畝，年產(chǎn)3500萬公斤左右。