壽光栽培韭菜歷史悠久，早在1500多年前的《齊民要術(shù)》中就有記載。壽光農(nóng)民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、栽培習(xí)慣和食用愛(ài)好，經(jīng)過(guò)多年的選育形成獨(dú)特的地方品種。人們形象的稱為馬藺韭。經(jīng)過(guò)數(shù)代壽光人對(duì)馬藺韭不斷提純復(fù)壯，從中選出了性狀不同的品系，即獨(dú)根紅、大根青、小根紅等： 其中挑選出的分孽能力弱，假莖粗壯（區(qū)別于小根紅――分孽能力強(qiáng)，假莖相對(duì)較細(xì)）。在早春露地栽培條件下，假莖地上部分是深紅色（區(qū)別于大根青――假莖地上部分是淡紅色）的獨(dú)根紅。它的特點(diǎn)是：
1. 植株高大；假莖特高；葉片寬厚；葉色濃綠；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高。可生產(chǎn)韭青、韭苔，更適合生產(chǎn)韭黃。
2．抗寒、抗病、抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。
3．芳香性物質(zhì)含量高，香味濃，品質(zhì)極優(yōu)。
近年來(lái)壽光獨(dú)根紅韭菜種植面積不斷擴(kuò)大。成為壽光韭菜中的當(dāng)家品種。
保護(hù)種質(zhì)資源，發(fā)展民族種業(yè)，這是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策，壽光獨(dú)根紅韭菜是我國(guó)韭菜品種當(dāng)中的佼佼者。我們決心保護(hù)好、發(fā)展好，讓獨(dú)根紅韭菜在蔬菜王國(guó)里占有一席之地。
地域范圍
壽光位于東經(jīng)118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山東半島中部，渤海萊州灣南畔。海岸線長(zhǎng)56公里，總面積2180平方公里，地形全部為平原，是著名的中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)。壽光市轄9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，5個(gè)街道，人口100萬(wàn)。劃定的地域保護(hù)范圍是侯鎮(zhèn)、洛城街辦、圣城街辦、文家街辦所屬各村（共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，319個(gè)村）。保護(hù)面積2066公頃，年產(chǎn)15萬(wàn)噸。