五蓮發(fā)展板栗生產(chǎn)有著悠久歷史，境內(nèi)土壤肥沃，光照充足，降雨豐富，各種自然條件都非常適宜板栗生長(zhǎng)。板栗栗實(shí)、個(gè)大、飽滿(mǎn)、油足，耐貯藏，果肉多為金黃色，富糯性，甘甜味濃，外皮易剝離。
五蓮縣盛產(chǎn)板栗，素有“栗鄉(xiāng)”之稱(chēng)。板栗栽培歷史悠久，相傳在隋朝，這里的人們就把栗子加工成粉，做成栗坯（磚），壘在墻壁里，以備饑荒。在漫長(zhǎng)的歲月中，人們培育出大明栗、小明栗、大毛栗、小毛栗、包袱栗等許多優(yōu)良品種。自２０世紀(jì)７０年代以來(lái)，又先后引進(jìn)了紅光、金斗、紅皮油栗、燕豐等優(yōu)良品種。至上世紀(jì)八十年代末，五蓮縣板栗種植面積已達(dá)５．５萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量達(dá)１１２萬(wàn)公斤，產(chǎn)量居全省第二位，系山東重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。板栗除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，還銷(xiāo)往日本等國(guó)家和地區(qū)。
五蓮縣板栗品種優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)以及還原糖，生食、熟食皆可。一般在９月中、下旬采收。用它制作的栗子去皮，同雞肉一起烹調(diào)，做成銀絲金錠般的“雞刨栗子”，則是別具風(fēng)味的佳肴。因?yàn)槔踝雍汀傲⒆印薄ⅰ袄印敝C音，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家常常在結(jié)婚喜慶之日，把成串的大棗和栗子，掛在門(mén)樓旁、洞房里、床頭上，表示早得子、早得利和吉祥如意。
2013年，五蓮縣果樹(shù)站申報(bào)的“五蓮板栗”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
“五蓮板栗”的地域保護(hù)范圍為山東省五蓮縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)119°02ˊ-119°31ˊ，北緯35°32ˊ-35°54ˊ，海拔高度18-706米之間。地域保護(hù)種植面積10600公頃，年產(chǎn)量19080噸。涉及五蓮縣的洪凝、街頭、許孟、叩官、松柏、戶(hù)部等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所轄326個(gè)行政村。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：五蓮板栗在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，果實(shí)中等大小，單果重14克左右，果實(shí)均勻整齊，堅(jiān)果棕褐色，明亮，甘甜芳香，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：五蓮板栗內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)≥3.7g/100g，天門(mén)冬氨酸≥0.8 g/100g，維生素C ≥50 mg/100g，賴(lài)氨酸≥0.2 g/100g，鈣≥15 mg/100g。板栗不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有較好的保健價(jià)植，長(zhǎng)期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效。 3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T391—2000綠色食品、產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、NY/T393—2000綠色食品、農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、NY/T1042—2006 綠色食品、堅(jiān)果以上標(biāo)準(zhǔn)的條文，在參照標(biāo)準(zhǔn)未被終訂的情況下使用，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。