黑山安櫻桃是山東省臨沂市沂南縣雙候鎮(zhèn)黑山安村的特產(chǎn)。黑山安大櫻桃在市場上以個頭大、品質好、耐儲運等優(yōu)點廣受青睞。
黑山安村座落于雙候鎮(zhèn)境內(nèi)五彩山北麓，北依黑山，西靠大青山。共12個自然村，分布于8條山峪之中。土質為黑砂土，含磷較多，小氣候優(yōu)越，適宜櫻桃生長。該村種植櫻桃的歷史始于明代，多為零星種植。1984年以來，這個村立足于當?shù)貎?yōu)勢，大力發(fā)展果品生產(chǎn)，種植面積迅速擴大，形成規(guī)模化生產(chǎn)。1998年底，全村共有櫻桃150萬株，折合實際面積2500余畝，成為臨沂市最大的櫻桃產(chǎn)區(qū)之一，年總產(chǎn)量15萬公斤，總收入70余萬元。僅此一項人均收入500余元，收入2000元以上的近40戶，少數(shù)戶收入5000元以上。
據(jù)測定，櫻桃含有糖分、蛋白質、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素C等多種營養(yǎng)成分，其中維生素C、磷、鐵的含量，均高于蘋果數(shù)倍。適量食用，可收和胃健脾、固精益氣之功效。黑山安村櫻桃大部分為傳統(tǒng)品種櫻珠，折合面積1800余畝，占總面積的70%左右。櫻珠粒小皮薄，果汁充盈，酸甜可口，色澤艷麗，晶瑩玲瓏。一般農(nóng)歷四月初成熟，補淡季之鮮，被稱為“北國春果第一枝”。晚熟品種大紫、紅燈、那翁，為1986年引進品種，果實碩大，每公斤平均180粒左右。其中大紫粒大肉嫩，紫中透紅，甘美適口，含糖高達14%左右，在大櫻桃中成熟較早。那翁又名黃櫻桃，嫩黃中含有紅暈，肉質硬脆，汁液甘美，營養(yǎng)豐富，含糖高達16%左右。大櫻桃種植面積較少。1996年起，村里統(tǒng)一從外地購進優(yōu)質大櫻桃接穗，共完成老櫻桃嫁接改造2萬株。1998年春嫁接后的大櫻桃結果5000多公斤。在市場上以個頭大、品質好、耐儲運等優(yōu)點廣受青睞。1999年春，共收售大櫻桃1.5萬公斤，收入30萬元。