東平湖鯉魚(yú)俗稱(chēng)紅魚(yú)，是山東名特水產(chǎn)品之一，以產(chǎn)于東平湖而得名。此魚(yú)原產(chǎn)于黃河，東平湖與黃河相連，水訊時(shí)黃河鯉魚(yú)隨水進(jìn)入湖內，湖內水質(zhì)肥沃，適宜魚(yú)類(lèi)繁育生長(cháng)，故黃河鯉魚(yú)在湖內定居。
該魚(yú)體扁而肥，背蒼黑色，腹黃白色，尾鰭下葉呈葉紅色，譽(yù)為“金翅金鱗”。鯉嘴兩側有觸須一對，鱗大且有小黑斑紋，大小皆為三十六鱗。其肉嫩鮮美，食而不膩，含蛋白質(zhì)21%，營(yíng)養極為豐富，為魚(yú)中之上品。歷來(lái)為筵席佳肴，烹調有紅燒、糖醋、醬汁、清蒸等做法，尤其是喜慶筵席更是不可缺少，取“魚(yú)躍龍門(mén)”、“鯉禮同音”之意，為新人和親朋致禧。
該魚(yú)底層棲息，吞雜食，活動(dòng)能力強，生長(cháng)快。從清時(shí)至夏末，一年兩次產(chǎn)卵。春季孵出的幼魚(yú)，年底即可生長(cháng)至0.5千克左右，翌年1千克以上。近年來(lái)，隨著(zhù)捕撈手段的先進(jìn)，東平湖鯉魚(yú)資源數量明顯減少。為保護湖鯉，東產(chǎn)縣水產(chǎn)局積極擴大人工養殖，2000年湖水、池塘養殖面積8萬(wàn)多畝，產(chǎn)量5萬(wàn)多噸，暢銷(xiāo)濟南、天津等地。