【許家橋大白菜】 許家橋大白菜簡(jiǎn)稱(chēng)“橋白”，為寧陽(yáng)縣泗店鄉許家橋鄰近的8個(gè)村莊所產(chǎn)，主要產(chǎn)于許家橋。許家橋等8村地處洸河沿岸，屬魯西南平原，土地肥沃，地下沙層水甘冽，所產(chǎn)大白菜久負盛名。“橋白”栽培歷史較長(cháng)，明初即已種之。主要品種是當地繁育的青獅子頭和黃洋白。
青獅子頭只有兩層荒幫，個(gè)大心實(shí)，人立其上而不塌，一般單棵重10～15公斤，最重可達20公斤；黃洋白，色呈中綠，只有一層荒幫，個(gè)稍小，但心實(shí)不亞于青獅子頭。“橋白”具有下鍋易熟、熟后渾湯、味道鮮美等特點(diǎn)。常年被濟寧玉堂醬園列為專(zhuān)用原料。據傳，玉堂醬園以“橋白”腌制的咸菜曾被選為貢品進(jìn)上。
“橋白”立秋播種，小雪收刨，生長(cháng)期105天左右。一般行距90厘米，株距60厘米，每畝1200株，畝產(chǎn)1.5萬(wàn)公斤左右。寧陽(yáng)縣每年種植“橋白”1500余畝，總產(chǎn)2250萬(wàn)公斤左右，遠銷(xiāo)數省。
寧陽(yáng)橋白大白菜個(gè)頭勻稱(chēng)、菜心厚實(shí)，菜葉鮮嫩，脆而無(wú)絲，營(yíng)養豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)；炒之易熟，湯渾若粥，味道純正。素有魯西南第一白之美譽(yù)。種植面積達1.2萬(wàn)余畝，可春、夏、秋三季種植，周年供應市場(chǎng) ，產(chǎn)品遠銷(xiāo)北京、天津、江蘇、哈爾濱、濟南各大城市，深受廣大消費者的好評，寧陽(yáng)橋白大白菜成為農民群眾增收致富的金元寶。
2003年橋白大白菜被山東省無(wú)公害農產(chǎn)品認證委員會(huì )認定為無(wú)公害農產(chǎn)品 ；2007年被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品；2010年被中國綠色食品發(fā)展中心續定為綠色食品A級產(chǎn)品；2010年被評為“寧陽(yáng)十大特色產(chǎn)品”之一；2013年被評為“寧陽(yáng)十佳名優(yōu)特農產(chǎn)品”。
寧陽(yáng)橋白大白菜種植歷史悠久，早在清朝康熙年間便被定為御膳必備菜，深受皇家喜愛(ài)。基地地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)肥沃、地下水充沛、水質(zhì)良好，溝、渠、路、林配套，野生動(dòng)植物資源較多，具有發(fā)展綠色蔬菜得天獨厚的條件。特別是大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，十分適宜大白菜生長(cháng)。在生產(chǎn)上，實(shí)行技術(shù)人員包村包地塊，責任到人，技術(shù)到地塊，嚴格按照綠色食品質(zhì)量安全要求，統一組織制訂、實(shí)施了生產(chǎn)技術(shù)規程，按產(chǎn)品質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，并建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯、檢測監督等制度，產(chǎn)品完全符合綠色食品的標準。該產(chǎn)品在本地具有一定的影響力，經(jīng)濟效益和社會(huì )效益明顯。
許家橋大白菜
寧陽(yáng)縣泗店鎮蔬菜協(xié)會(huì )
12577764
大白菜