孟家包子，聊城傳統(tǒng)名吃。又名灌湯包，為祖?zhèn)魇炙?。由聊城孟繼海于清光緒二十六年(1900)創(chuàng)制。以面粉、帶骨生豬肉為主料，小磨香油、蔥、生姜、大料面、醬油、甜醬、凍子等為調(diào)料。分為制餡、煮凍、和面、成型等四步操作。熟后表面光滑柔軟，不滲湯，皮薄餡鮮，汁多味香。湯汁入口，醇香四溢，香而不膩。到聊旅客多慕名上門品嘗。