吉林通化地處長(cháng)白山西麓，這里不僅有著(zhù)旖旎的風(fēng)光，更是山葡萄的天堂。就是這里，釀造出了純美甘甜的山葡萄酒，被譽(yù)為中國型葡萄酒。
山葡萄在通化地區的成熟期一般在9月10～25日。正常天氣情況下，應在早晨露水干后、午間高溫來(lái)臨前或午后涼爽時(shí)采摘，不能在高溫高濕(雨天、霧天)的條件下采摘。采摘時(shí)要用果剪自穗梗的基部剪下，輕拿輕放，不傷果實(shí)，對青、腐、爛果，要隨采隨剔除，青紅粒不超過(guò)3%。包裝物要衛生干凈、無(wú)異物，運輸時(shí)不能壓擠破損果實(shí)。山葡萄采摘后24小時(shí)內破碎入罐。作為地理標志產(chǎn)品，通化山葡萄酒還必須經(jīng)橡木桶陳釀，新鮮型山葡萄酒橡木桶陳釀時(shí)間6～24個(gè)月，陳釀型山葡萄酒橡木桶陳釀時(shí)間24個(gè)月以上。
通化葡萄酒曾是整整一代人的回憶。可就是這個(gè)中國最搶眼的葡萄酒品牌，在中國葡萄酒蒸蒸日上之際，卻出現業(yè)績(jì)低谷，逐漸淡出消費者視線(xiàn)。