香藥菜，又稱西芎苗菜，中藥名為蒿本，別名為蘼蕪。以根入藥，《本草匯言》記載：蘼蕪，主頭風(fēng)風(fēng)眩之藥也，此藥氣味芳香清潔，故去風(fēng)散濕，本草所稱主咳逆、定驚氣、作飲止泄瀉，皆辛香發(fā)越郁遏不正之氣歟；祛腦中風(fēng)寒，治頭痛頭暈、流淚、多涕唾。其嫩苗是很好的膳用蔬菜，屬無公害天然食品。
本品系采摘其幼嫩芽苗，通過沸水煮熟曬干的成品。可素炒、清蒸或煮湯，口感好，清香可口。經(jīng)常食用，能治頭痛、偏頭痛，對(duì)各種風(fēng)濕病有特殊療效，是居家，賓館的席上佳肴，又是饋贈(zèng)親朋好友的獨(dú)特禮品。