建陽通心白蓮粒大、圓潤、汁甜，曾在清代為貢蓮。
白蓮的種植和加工歷史非常悠久，品質(zhì)突出，具有色白、粒大、味甘清香、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿等特點(diǎn)，是藥食共用的優(yōu)良保健食品。歷來被稱為“貢蓮”，為“蓮中珍品”，一直暢銷海內(nèi)外。
白蓮產(chǎn)品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味，既可作糕點(diǎn)配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。蓮的種子和果實(shí)――蓮子，當(dāng)荷花凋謝了后，花梗上便結(jié)出一個(gè)個(gè)蓮蓬，呈漏斗狀，又似倒圓錐形。蓬內(nèi)有許多蜂窩似的小孔，蓮子就長在小孔中。精心加工后的蓮子呈橢圓性，粒大飽滿，潔白圓潤，味美鮮甘，香醇爽心。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值高，即是一種人人喜愛的高級(jí)滋補(bǔ)食品，又是饋贈(zèng)親友的名品。久食可強(qiáng)身健神，延年益壽。通常用作燉煮“白糖蓮子湯”、做“八寶飯”等食用。蓮子除煮食外，還可以做罐頭、點(diǎn)心、清涼飲料等，也是制作葡萄糖不可缺少的原料，并能入藥。白蓮遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，在東南亞地區(qū)倍受青睞。