瓦房店黃元帥蘋果是遼寧省大連市瓦房店市的特產(chǎn)。瓦房店黃元帥蘋果具有皮薄光滑、肉質(zhì)細(xì)膩、果汁多、酸甜適口、芳香味濃等特征。瓦房店黃元帥蘋果為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
瓦房店市地處遼東半島西側(cè)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，光照充足，雨量適中，果樹生長條件得天獨(dú)厚，具有百余年的蘋果生產(chǎn)歷史，果品以個大、皮薄、色艷、味美、耐貯運(yùn)、貨架期長等無與倫比的品質(zhì)，名揚(yáng)國內(nèi)外市場，深受廣大消費(fèi)者的青睞。農(nóng)村人均水果純收入2000余元，占農(nóng)民總收入25％左右。1986年被國家確定為全國果品生產(chǎn)基地；2006年被中國果品流通協(xié)會評為中國優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣（市），次年又被評為中國蘋果20強(qiáng)縣（市）。是聞名全國的“蘋果之鄉(xiāng)”。
金冠蘋果，又名金帥，黃元帥，黃香蕉，華珍蘋果。黃元帥，屬于大型果，一般單果重量可達(dá)200-350g，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面金黃色有紅暈，有小斑點(diǎn)，很小的哦。果肉黃色，多汁，甜脆可口。黃元帥蘋果，經(jīng)省上有關(guān)部門鑒定測試，果實(shí)可溶性固形物含量14.8%，有機(jī)酸含量0.43%，硬度為每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈長圓錐形，斤果三個左右；成熟后果皮呈金莧，陽面帶有紅暈，皮薄無銹斑，有光澤；肉質(zhì)細(xì)密，呈黃白色，汁液較多，味深醇香，甜酸適口。
2014年，瓦房店市許屯鎮(zhèn)水果儲藏協(xié)會申報(bào)的“瓦房店黃元帥蘋果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
瓦房店市位于遼東半島中西部，地處北緯39°20′～40°07′，東經(jīng)121°13′～122°16′。東臨普蘭店，西瀕渤海，南與金州區(qū)隔海相望，北與蓋州市接壤。市區(qū)北距沈陽292公里，南距大連104公里。全市總面積3830.50平方公里，轄9個街道（文蘭街道、共濟(jì)街道、鐵東街道、嶺東街道、祝華街道、崗店街道、新華街道、太陽街道、九龍街道）、11個鎮(zhèn)（復(fù)州城鎮(zhèn)、松樹鎮(zhèn)、得利寺鎮(zhèn)、萬家?guī)X鎮(zhèn)、許屯鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、謝屯鎮(zhèn)、老虎屯鎮(zhèn)、紅沿河鎮(zhèn)、李官鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)）、6個鄉(xiāng)（土城鄉(xiāng)、閆店鄉(xiāng)、西陽鄉(xiāng)、泡崖鄉(xiāng)、駝山鄉(xiāng)、趙屯鄉(xiāng)）、2個民族鄉(xiāng)（楊家滿族鄉(xiāng)、三臺滿族鄉(xiāng)）、4個新區(qū)（大連瓦房店沿海經(jīng)濟(jì)區(qū)、大連瓦房店太平灣臨港經(jīng)濟(jì)區(qū)、大連瓦房店紅沿河核電循環(huán)經(jīng)濟(jì)區(qū)、大連龍門湯旅游度假區(qū)）。 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品生產(chǎn)地域分布圖繪制規(guī)范》及瓦房店黃元帥蘋果獨(dú)特品質(zhì)形成的產(chǎn)地環(huán)境，適宜瓦房店黃元帥蘋果生長區(qū)域主要地處在北緯39°20′～40°07′，東經(jīng)121°13′～122°16′。其界定的邊界四至為：東至萬家?guī)X鎮(zhèn)慕屯，西至謝屯鎮(zhèn)井口村，南至謝屯鎮(zhèn)山前屯，北至李官鎮(zhèn)礦洞山村。瓦房店黃元帥蘋果面積5.8萬畝，產(chǎn)量11萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）外在感官特征：黃元帥蘋果為大型果，平均單果重180克，最大單果重可達(dá)280克以上。果實(shí)多為圓錐形，少數(shù)果梗基部有肉質(zhì)突起。梗洼較廣，中深較緩。尊萼中深，較廣而緩。果皮細(xì)膩而光滑。成熟果面呈黃色，陽面帶有紅暈，皮薄肉脆。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)膩，松脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質(zhì)乘上。果實(shí)可溶性固形物含量為11.9%～13.4%，酸含量為4.1～4.5g/kg，果實(shí)硬度6.5～7.9×105，維生素C為2.0～2.10mg/100g，硒為0.00160～0.00165mg/kg，耐貯運(yùn)，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質(zhì)不發(fā)綿，風(fēng)味變化小，失重少，病害輕。 （3）安全要求：瓦房店黃元帥應(yīng)嚴(yán)格按照“瓦房店市綠色黃元帥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”進(jìn)行生產(chǎn)和管理，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全件隔期，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測合格方可上市。（農(nóng)藥殘留符合GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）