烏鎮姑嫂餅

產(chǎn)品名稱(chēng)：烏鎮姑嫂餅

產(chǎn)品產(chǎn)地：烏鎮

產(chǎn)名類(lèi)別：糕點(diǎn)

產(chǎn)品成份：姑嫂餅含有豐富蛋白質(zhì)和人體所必需多種微量元素。

產(chǎn)品功效：有健胃脾、潤腸通便功效

產(chǎn)品特性：姑嫂餅油潤麻香，入口酥松脆糯，咸甜適中,不膩不寡,充滿(mǎn)鄉野滋味，但不粗礪

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。所有配料跟糖酥餅相仿，也是面粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖果可口。嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產(chǎn)歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學(xué)溥續修的 《烏青鎮志》 卷二十的“土產(chǎn)篇”中有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著(zhù)名。”

產(chǎn)品典故：“姑嫂餅”顧名思義就與姑嫂之間有關(guān)。傳說(shuō)乾隆年間，鎮有一家家庭作坊，專(zhuān)門(mén)制作一種小酥餅， 因配方獨特， 制作精心，味道出奇的好，深受鄉民的青睞，生意竟是十分興隆。主人為保持獨家經(jīng)營(yíng)，制訂了關(guān)鍵技術(shù)傳媳不傳女的家法。年深日久，做女兒的就不高興了，對嫂嫂的嫉妒心與日俱增。終于有一天，小姑乘嫂嫂不備，往配料中偷偷地撒了一把鹽，指望著(zhù)看嫂嫂的尷尬。豈料這一把鹽撒得恰到好處，出爐的小酥餅甜中帶咸,味道更佳,賣(mài)得比以前還快。故稱(chēng)該餅為“姑嫂餅”。