牛油果炒雞柳

主

料：

牛油果（鱷梨，油梨）2個，雞肉350克，紅蘿卜1/2個，青椒1只。

配

料：

調味料：姜汁、醬油（生抽）、蠔油、芡粉（豆粉或粟米粉）適量。　

做

法：

1、

牛油果一分兩半，去核，用刀挖出果肉切條，果殼用沸水浸熱。

2、

雞肉切條，用調味料腌約1小時，加芡粉拌勻，紅蘿卜去皮洗凈切絲，青椒去籽切絲。

3、

起油鍋炒熟雞肉，下紅蘿卜絲、青椒絲調味，加牛油果炒勻，取出放進牛油果殼內即可。