油憫筍菜

產(chǎn)品名稱(chēng)：油憫筍菜 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺州 產(chǎn)品歷史：每逢春筍上市，老百姓就采用多種方法制作筍菜，其中有一種叫油憫筍菜。據說(shuō)，當今杭州的新新飯店的特色菜——油炯筍菜， 就是60年代初期從張家渡傳過(guò)去的。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：油憫筍菜的制作方法：一種是頭天晚上，先將鍋燒熱，放人適 量的豬油或素油，而后，放進(jìn)一定數量的塊狀形的筍肉進(jìn)行炒拌， 炒拌好后再放進(jìn)少許鹽、少量水。接著(zhù)，將這鍋筍燒開(kāi)，然后憫 著(zhù)，灶內留著(zhù)文火慢慢燒。這樣，整整煙一夜，到第二天早上時(shí)，即可拿出來(lái)吃。