仙坪年糕

仙坪年糕是仙坪祖傳的一種民間食品，歷史悠久。開(kāi)始是叫糯米果，年糕制作工藝較為復雜，大米（糯米、秈米）——碾成米粉——加開(kāi)水適量和成濕米粉--—蒸熟---打年糕---切年糕----打印----完成。每逢過(guò)年過(guò)節家家戶(hù)戶(hù)都要制做，成品年糕用清水浸泡可以保存較長(cháng)時(shí)間，制作設備有碾米機、沙篩、加工臺板、石臼、飯蒸。仙坪年糕用途很廣，可作產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展，可作膳食改善民生，可作贈品饋贈親友。