又名甲魚、團魚、腳魚、水魚、元魚、山瑞。 產(chǎn)于江蘇張家港。 其頭略呈三角形，嘴長而突出，鼻孔位于吻前端，眼睛小，脖子長粗大，尾短小，四肢肥壯，頸、尾和四肢均有較強的伸縮力，身體呈橢圓形，背腹扁平，體表無角質(zhì)板，而覆以柔軟皮膚；骨板亦不發(fā)達，背腹面邊緣裹有柔厚的結(jié)締組織，俗稱“裙邊”。背面為橄欖綠或棕灰色，有黑斑，腹面黃白色。為卵生，用肺呼吸。喜溫怕冷，喜靜怕驚，喜潔怕臟，棲息于江、湖、塘、庫及較大水體中，白天多在水中生活，晴喜湖岸曝陽，晚間登陸覓食。把小魚、蝦、田螺、蛙及水草等作為它的食物。 鱉肉細嫩鮮美，香醇肥厚，以裙邊最可口，適宜經(jīng)燒、清蒸、清燉及制作罐頭。