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        奧灶面館

        奧灶面館創(chuàng)始于咸豐三年(1853)年,至今已有147年歷史。國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授于中華老字號(hào)餐館。奧灶館的前身是半山橋北堍的“天香館”。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善,店主棄館而走。清朝末年,債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經(jīng)營(yíng),易名“顏復(fù)興”。心靈手巧的陳秀英本來就擅長(zhǎng)精細(xì)小吃烹調(diào),她認(rèn)真聽取食客的意見,精心烹飪制作的紅油面果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館,頓時(shí)顧客盈門,名聲四揚(yáng)。黨的十一屆三中全會(huì)以來,奧灶館恢復(fù)傳統(tǒng)特色,使百年老店煥發(fā)新春,聲譽(yù)大振,吸引了大批顧客。隨著我國(guó)對(duì)外開放,奧灶館已蜚聲海內(nèi)外。 關(guān)于“奧灶”二字,歷來眾說紛紜。有說乾隆皇帝下江南時(shí),曾品嘗此面,金口賜了“奧灶”的名字,這是傳說,并無實(shí)據(jù)。比較可信的說法是:顏復(fù)興面館又小又舊,黑咕隆咚,陳秀英年紀(jì)大,手腳慢,眼睛不仔細(xì),但卻經(jīng)常食客盈門,因此遭到同行的嫉爐,將紅油面蔑稱為“鏖糟面”,即不太干凈的意思。誰(shuí)知這個(gè)怪名稱反倒使其名聲不徑而走,增加了此面的神秘色彩,之后便以“鏖糟”的諧音命為“奧灶館”。 地址:昆山亭林路155號(hào) 電話:57553979 營(yíng)業(yè)時(shí)間:5:30-19:45

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