至今已有三百多年歷史了，是南通地方久負盛名的傳統(tǒng)風味土特產(chǎn)?！鞍灼巡韪伞边x用優(yōu)質大豆，多種香料精制而成。內含易于人體消化的優(yōu)質蛋白質及人體所必須的維生素 B1、B2 和鈣、磷、鐵等，還含有動物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補動物菜肴的缺陷，對增補人體和營養(yǎng)極為有利。茶干又味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經(jīng)濟實惠，弛名四方，極受群眾歡迎。