蕨菜，別名龍頭菜、吉祥菜、老蕨菜，是伊春區(qū)特產(chǎn)，鮮嫩細軟，余味悠長，營養(yǎng)價值很高。莖葉含胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸，含多種維生素，是一般栽培蔬菜的幾十倍。蕨菜，還有很高的藥用價值，有清熱解毒、增智安身之效，常食用可治療高血壓、頭暈失眠、內(nèi)傷出血、慢性關節(jié)炎等癥，并對麻疹、流感有預防作用。 蕨菜，以其風味優(yōu)美，營養(yǎng)豐富，又兼藥用而受到國內(nèi)外人民，享有“山珍之王”的美譽。