陽(yáng)明打糕

打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)筋道，味香。先把米放到水里浸泡3-4小時(shí)后，撈出來(lái)灑少量鹽水，放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復捶打。直到打碎飯粒為止。再用搗碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。將打糕切成小塊，拌佐料食用。打時(shí)多為兩個(gè)人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，翻動(dòng)糕團使之捶打均勻。二人借勞動(dòng)增加感情，一份香粘細膩、筋道適口的打糕制作完成。