細(xì)鱗魚，魚綱，蛙科。體延長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)80厘米。背側(cè)紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，并出現(xiàn)紅色斑塊。口較小、牙多、舌上也有牙。鱗細(xì)小。淡水生活，春季進(jìn)入水流湍急、底多砂礫的支流中產(chǎn)卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚經(jīng)5~6年才能成熟。產(chǎn)于長(zhǎng)白山林區(qū)的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。
細(xì)鱗魚相當(dāng)名貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚。可做成紅燒細(xì)鱗魚、紅燜細(xì)鱗魚、清燉細(xì)鱗魚湯等馳名中外的名菜，被譽(yù)為“冷水魚王”。