虹螺蜆干豆腐

   虹螺蜆位于連山區北部，座落在虹螺山腳下，盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省的虹螺峴大集，客商如云，購銷(xiāo)兩旺。來(lái)虹螺峴趕集的人每次都要吃上一頓虹螺蜆干豆腐。     虹螺蜆干豆腐以"干薄細"著(zhù)稱(chēng)。所謂"干"是指豆腐壓得實(shí)、干爽，相對來(lái)講沒(méi)有水份；"薄"是指每張豆腐厚薄如紙，太陽(yáng)底下能透亮兒；"細"是指豆腐里不含豆渣，口感好且香。"干薄細"是虹螺峴干豆腐三絕。 虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜消暑清熱，冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門(mén)冒汗。因為干豆腐老幼皆宜，食用方便，所以不論尊卑都可上桌。虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。     虹螺峴鎮抓住商機，開(kāi)發(fā)、挖掘其潛能，改變傳統生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式，在多次外出考察、反復論證的基礎上，成立了豆制品有限公司，開(kāi)始走上規模化經(jīng)營(yíng)之路。生產(chǎn)上，在不改變干豆腐傳統風(fēng)味的前提下，采用手工與機械相結合的生產(chǎn)方式，封閉操作，嚴格衛生標準，生產(chǎn)出的干豆腐具有“干、薄、細、香、凈”的特點(diǎn)。又到北京工商局申報注冊商標，將遠近聞名的虹螺峴干豆腐注冊為“虹豆香”牌商標。 　 現在“虹豆香”干豆腐已打入北京、天津、沈陽(yáng)、大連等大城市，全國已有近百家代理商及經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售“虹豆香”干豆腐。每年可銷(xiāo)售34萬(wàn)公斤，創(chuàng )產(chǎn)值340多萬(wàn)元，使干豆腐這個(gè)傳統產(chǎn)品正在壯大成一個(gè)很有前景的產(chǎn)業(yè)。