繁峙黃芪，因產(chǎn)于北岳恒山亦稱“恒山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長(zhǎng)，無(wú)叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價(jià)值，味甘，性溫，是補(bǔ)氣的要藥，有固表止汗、托瘡生肌的作用。醫(yī)學(xué)還認(rèn)為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學(xué)物質(zhì)及放射線接觸，或原因不明的白細(xì)胞減少癥。被譽(yù)為我國(guó)的“王牌正品”。遠(yuǎn)銷(xiāo)南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來(lái)西亞和港澳等地。
繁峙黃芪被譽(yù)為“黃芪王”，其條勻順直，皮光纖細(xì)，色澤黃亮，粉性大，空心小，為中國(guó)北芪之正宗。恒山黃芪富臺(tái)蔗糖、葡萄糖、淀粉、黏液質(zhì)、葉酸、甜菜堿、膽堿、樹(shù)膠、纖維素以及多種氨基酸。我國(guó)著名藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中把黃芪列為上品，稱其為補(bǔ)藥之長(zhǎng)。根入藥，味甜，性溫和，具有瀉陰火、益正氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫(yī)瘡等功能，主治表虛自汗、氣虛內(nèi)傷、脾虛泄瀉、浮腫及痛疽等癥。當(dāng)?shù)厝罕娪命S芪煮肉，可除去腥氣，增加營(yíng)養(yǎng)，黃芪羊肉湯是渾源一帶款待貴客必不可少的佳品。