神池縣位于晉西北黃土高原，屬大陸性季風(fēng)氣候，主要特點(diǎn)：風(fēng)大、低溫、干旱、無(wú)霜期短、晝夜溫差大、光照充足。地理特征：
產(chǎn)區分布在廣大丘陵地區、高山和中低土石山區，海拔范圍1600-1800米，土壤類(lèi)型:主要以淡栗褐土為主，耕地土層深厚、坡耕地，耕性良好、保水保肥，有機質(zhì)含量適中,均是胡麻生長(cháng)的理想條件，所有生產(chǎn)胡麻種植歷史悠久，淀積了豐厚的人文歷史和地域文化。
因神池胡麻特殊的產(chǎn)地環(huán)境，形成了特定的胡麻籽品質(zhì)，盡而加工成的神池胡麻油被國內外營(yíng)養保健專(zhuān)家譽(yù)為“高山上的‘深海魚(yú)油’”；當地人有“吃一個(gè)油花花，激靈三天”、 “天天吃胡油，賽如活神仙” 、“裝滿(mǎn)油罐罐，不愁錢(qián)串串”等神池民謠源遠流長(cháng)、廣泛流傳。在當地，逢年過(guò)節，訪(fǎng)親拜友，對外交流，神池胡油是一種非常重要的禮品，它的使用價(jià)值已經(jīng)超出了食用有本身，還承載著(zhù)濃厚的地域文化。
地域范圍
神池縣位于晉西北黃土高原，地處管涔山西北麓，東與朔州市接壤，西與五寨縣毗連，南距管涔隔寧武，北負洪濤界偏關(guān)縣、平魯區。地理坐標：東經(jīng)111°42′—112°18′，北緯38°56′—39°24′，全縣總面積1472平方公里。神池胡麻地理標志產(chǎn)品保護范圍為山西省忻州市神池縣境內的龍泉鎮、義井鎮、八角鎮、東湖鄉、太平莊鄉、虎北鄉、賀職鄉、烈堡鄉、長(cháng)畛鄉、大嚴備鄉等10個(gè)鄉鎮241個(gè)行政村。近幾年胡麻年種植面積8500公頃，年總產(chǎn)2.5 -3萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
神池胡麻籽粒扁平，前端鳥(niǎo)嘴狀，表面平滑，色澤紫黑光亮、較肥大（長(cháng)3-5mm，千粒重6.8-7克，比異地胡麻高0.83g左右），耐貯藏，脫水快，抗蟲(chóng)蛀，出油率高，所以神池胡麻籽品質(zhì)獨特，清光緒《神池縣志》載：“胡麻，子肥大，其色紫黑，甚佳”。神池胡麻含油40.2 g/100g以上，是目前胡麻0油最高的，據當地胡麻油料加工作坊和現代油料加工企業(yè)測定，神池胡麻加工出油率高達35%--40%，異地胡麻加工加工最高僅達33%，神池胡麻含水分≤13.9%，含亞油酸≥1.38g/100g，含α-亞麻酸＞4.01g/100g。