代縣核桃生產(chǎn)歷史悠久，品質(zhì)尤佳，以其果型美觀、個(gè)頭大、皮薄、脫殼利、出仁率高、口感好的特點(diǎn)，暢銷四海，享有較高聲譽(yù)。素有“智力神”、“長(zhǎng)壽果”、“萬(wàn)歲子”之美稱。
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值都很高，含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪的含量遠(yuǎn)比其它果品多。具有健腦益智、養(yǎng)顏延壽、順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤(rùn)肝補(bǔ)腎的功效。