合肥三河古鎮(zhèn)特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)讀：合肥三河古鎮(zhèn)特產(chǎn)有哪些 1、封缸陳酒 2、三河水豆腐 3、三河油紙傘扇 4、鵝毛扇 5、三河茶干
合肥的三河古鎮(zhèn)是有名的歷史文化古鎮(zhèn)，作為一個免費(fèi)的5A景區(qū)，還是非常值得去看一看的，感受一下當(dāng)?shù)氐臍v史文化。當(dāng)然了，除了歷史文化之外，還有當(dāng)?shù)氐?a href='/tutechan/' target=_blank>土特產(chǎn)，這些都是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣Ｄ敲?a href='/sanheguzhen/' target=_blank>三河古鎮(zhèn)有哪些特產(chǎn)呢？下面就和小編一起來看看吧！
1、封缸陳酒
封缸陳酒，又名封缸陳釀，三河紅，屬于地方土特產(chǎn)品，中國三大古酒之一黃酒類（甜黃酒）。三河米酒創(chuàng)始于明清時期,此酒有一典故：“三河美酒醉英王”。據(jù)說，太平天國三河大捷時，英王陳玉成到三河指揮作戰(zhàn)，老百姓爭相獻(xiàn)上土制的糯米甜酒。陳玉成連喝八大碗，下達(dá)了作戰(zhàn)命令。以后每每進(jìn)攻時，陳玉成都喝甜酒解渴鼓勁，帶頭沖鋒陷陣。老百姓說“酒醉人不醉，醉意壯英雄，英雄陳玉成，成在三河酒”。
封缸陳酒，選用精白糯米，經(jīng)清洗、蒸煮、糖化出汁、再兌入優(yōu)質(zhì)白酒，封缸陳釀，半年后壓榨過濾而成。酒為自然流汁，色為自然釀成，酒味香醇甘美。
三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當(dāng)?shù)赜绊懮醮蟆＝▏螅泳茝S于1951年組織技術(shù)力量，挖掘民間工藝精華，開始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當(dāng)時叫巢湖甜酒。
2、三河水豆腐
三河水豆腐，三河水質(zhì)清轍、冷冽，無雜質(zhì)，源于大別山脈。用這種水做豆腐，肉嫩，質(zhì)膩，色白。在制作技藝上有一順口溜是：“選料要精，蟲、砂、癟殼要去凈；泡豆要勤翻洗，換水按時分；豆?jié){一條流；磨漿精細(xì)要適度；點(diǎn)漿識水性，甜、咸、淡水要分清；壓板按規(guī)定，先輕后重豆腐成。”這樣做出來的豆腐，色鮮量足，味美可口，吃起來適口清爽，久食不膩，并具有豐簡隨意，調(diào)味從心，可葷可素之特點(diǎn)。其湯呈乳白色，人稱“奶湯”豆腐塊漂在湯上，又稱漂湯，湯味甚鮮，也稱鮮湯。冬季冰凍天氣，將豆腐置于室外，水份即出，能撕成條，用于炒肉絲，雞絲別有風(fēng)味。三河水豆腐“滋味似雞豚，雞豚無此美”，經(jīng)過烹飪大師之手做成的豆腐菜肴美味無比。 豆腐以其獨(dú)有的品味，贏得綠色素食第一品的不凡身價。豆腐的味勝燕窩，集美味與營養(yǎng)于一身的豆腐，可以烹飪出美味佳肴。三河水豆腐歷經(jīng)兩千五百多年歷史，它的發(fā)明，發(fā)展，制作，食用蘊(yùn)? ??著豐富的文化內(nèi)涵。
3、三河油紙傘扇
作為中國唯一的手工油紙傘代表性的三河古鎮(zhèn)，最初的油紙傘為單一黃色油布傘，后來有了手工繪畫傘，二十世紀(jì)初期開始采用石印技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)一直保留到今天，后期為了油紙傘事業(yè)的發(fā)展于創(chuàng)新把油布傘改為油紙傘又增加了多種印圖的技術(shù)。
400多年來，油紙傘單一的遮雨遮陽用具演變成為婚喪嫁娶、觀賞裝飾的藝術(shù)品，油紙傘的品牌也經(jīng)歷了無品牌到有商標(biāo)的過程。民國年間，三河油紙傘被當(dāng)?shù)氐拿锲魃绾喜⑸a(chǎn)。
4、鵝毛扇
水鄉(xiāng)三河，有豐富的羽毛資源，也有加工羽毛制品的悠久傳統(tǒng)。相傳三河有位姓趙的漁民，其兒媳婦秀姑為其患風(fēng)濕病的婆婆用鵝毛扎了一柄簡易的羽毛扇。媳婦用孝心扎成的這把羽毛扇扇的風(fēng)很輕很柔，婆婆感到非常舒服。由此，三河便有了制作鵝毛扇的傳統(tǒng)，其初，是為家用，后來隨著南來北往的商客而走向海內(nèi)外。《唐書》上說：羽毛扇“其扇風(fēng)緩而涼，病弱者用之，亦不傷風(fēng)感冒”。
現(xiàn)在，三河羽毛扇已成為名牌產(chǎn)品，不僅是每個到三河游玩的旅客必帶的商品，還暢銷國內(nèi)20多個省、市、自治區(qū)，進(jìn)入國際市場，遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等10多個國家。
5、三河茶干
三河茶干屬于三河地方名產(chǎn)，其獨(dú)特風(fēng)味贏得了越來越多的游客青睞、品嘗食用。現(xiàn)有三河茶干是在原三河傳統(tǒng)醬干的基礎(chǔ)上在上世紀(jì)九十年代初以獨(dú)特的三河小吃 配料精制而成。其形薄如紙（厚度約0.1公分），具有色彩純正，香味悠長，口感細(xì)膩富有彈性，回味悠長的特點(diǎn)；以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，制作過程中遵循傳統(tǒng)工 藝，經(jīng)過研磨成漿、篩漿、煮漿、點(diǎn)漿，壓制成塊，紗布成型壓制煮制等工序。
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