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        “瓷都”舌尖上的美食

        要吃景德鎮(zhèn)這邊的美食

        最好去路邊街頭小店的土產(chǎn)小吃

        景德鎮(zhèn)的土產(chǎn)小吃也是很有特色

        他們講究

        口味淳厚

        色重油濃

        味道一般比較辣

        第一道美食:堿水粑

        堿水粑是最具傳統(tǒng)特色的

        雖然沒有詳細(xì)的資料記載

        但據(jù)傳說已至少存在了幾百年

        所以它的歷史天津狗不理還要長(zhǎng)一些

        只是因?yàn)樗恢蓖A粼谖沂?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓的餐桌上

        因此名聲并不是很響亮

        二道美食:冷粉

        這是景德鎮(zhèn)的一絕——冷粉

        你知道

        僑居他鄉(xiāng)的景德鎮(zhèn)游子

        回家鄉(xiāng)后做的第一件事兒

        通常是什么嗎

        就是找個(gè)街邊的冷粉攤要上一盤地道的冷粉

        在景德鎮(zhèn)人看來

        瓷器不過是養(yǎng)家之道

        食冷粉才是生活之本

        冷粉是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃

        其制作簡(jiǎn)單風(fēng)味獨(dú)特物美價(jià)廉

        備受當(dāng)?shù)厝说南矏?/p>

        第三道美食:餃子粑

        餃子粑是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族小吃

        餃子耙的外形有點(diǎn)像餃子

        它們最大的不同之處是原料不同

        餃子的皮用的是小麥磨的面粉

        而餃子耙的是大米磨的

        薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸

        透過皮里面的餡都可以隱隱約約的看到了

        這個(gè)有辣的和不辣的

        辣的一般是用蘿卜絲做餡的

        韭菜豆干做餡的是不辣的

        第四道美食:炸清湯

        北方包面餛飩

        在景德鎮(zhèn)人口中統(tǒng)稱“清湯”

        亦稱“扁食

        景德鎮(zhèn)的清湯扁食與北方餛飩有很大區(qū)別

        包面以精粉作皮鮮肉作餡

        根據(jù)個(gè)人口味還可適當(dāng)搭配辣椒醬更加味美

        景德鎮(zhèn)的清湯(也就是餛飩)比北方的餛飩要小

        這的是炸著吃很奇怪吧但這才算是景德鎮(zhèn)特色

        此小吃味道咸香油而不膩

        深受當(dāng)?shù)厝说那嗖A

        景德鎮(zhèn)各夜宵攤早餐攤均有銷售價(jià)格實(shí)惠

        第五道美食:藜蒿炒臘肉

        藜蒿本是江西鄱陽湖一種普通的水草

        這道菜最早是生活在鄱陽湖的漁民發(fā)明的

        因其烹飪后具有一股特殊的水草清香

        慢慢傳入南昌人的餐桌

        景德鎮(zhèn)人在前人的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷琢磨烹飪方法

        最終把藜蒿的經(jīng)典做法同自己家腌制的臘肉腌菜和新鮮的韭菜辣椒竹筍等來爆炒

        已成為景德鎮(zhèn)一道具有代表性的菜肴之一

        第六道美食:苦櫧豆腐

        苦櫧豆腐是瑤里高山上苦櫧子為原料制作的

        屬無任何污染天然生態(tài)食品

        在景德鎮(zhèn)各大菜館酒店都能吃到

        吃起來柔韌細(xì)滑香軟

        有減肥排毒止瀉延緩衰老等功效

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