探尋石家莊周邊美食——鹿泉
鹿泉
鹿泉自古便是兵家必爭(zhēng)之地、商賈云集之所，僅文字記載鹿泉就已有四千多年的歷史。在鹿泉不僅有土門(mén)關(guān)、十方院、鐵行會(huì)館等29處古跡，還有抱犢寨、龍鳳湖、西山森林等自然風(fēng)光，當(dāng)然少不了的還有羊雜羔湯、谷家香椿、紫藤葡萄等有名的特產(chǎn)小吃。
鹿泉，河北省會(huì)旁邊一顆璀燦的都市新城。在這里，突兀的山峰，韓信射鹿取水，唯一佛道共榮之地，宛似天梯的臺(tái)階。千年古跡震撼你的內(nèi)心，美麗的自然風(fēng)光使你心曠神怡，獨(dú)特的傳統(tǒng)美食滿(mǎn)足你的味蕾。
羊雜羔湯
鹿泉的美食中最有名的便是羊雜羔湯，而最好的羊雜羔湯便出自李村了。在李村你所品嘗到的均是將羊現(xiàn)殺后，再將新鮮的羊骨加冷水和調(diào)料后，用小火慢慢熬成有一定濃度和白度的羊骨湯后，再根據(jù)客人的口味加入清洗干凈并煮熟的羊肉、羊腎、羊腦等食用，具有其獨(dú)特的味道！
卷煎假肉
卷煎假肉是鹿泉當(dāng)?shù)卮迕昴赀^(guò)節(jié)，或是置辦紅白喜事必備的傳統(tǒng)佳肴了。那金黃色餅皮融著一層油，韌勁十足，然而吃起來(lái)卻沒(méi)有任何的油膩感，反倒是從餅皮里滲出的香，一直在口中盤(pán)旋，提醒著內(nèi)心再吃一塊。
疙豆兒是鹿泉的一種特色面食，它是用玉米面，白面等和成團(tuán)，用一個(gè)漏網(wǎng)支撐在鍋上，將面團(tuán)從漏網(wǎng)擠下。水開(kāi)即熟，可以做稀飯，可以做打鹵飯。因多吃面食對(duì)人體有益處，且疙豆兒形狀似斷了線(xiàn)的，拉長(zhǎng)了的珍珠，使人胃口大開(kāi)。
五街、六街燒餅
土生土長(zhǎng)的鹿泉人都知道，要吃燒餅就吃獲鹿鎮(zhèn)五、六街燒餅。獲鹿鎮(zhèn)五街位于鹿泉市南丘陵區(qū)，獲鹿鎮(zhèn)六街位于鹿泉市西南，牛坡山下。六街在太平河南岸有好幾家做燒餅的，家家都很好吃。用缸爐燒出的餅不糊、面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，酥脆清香。
谷家香椿
鹿泉境內(nèi)的谷家峪村生長(zhǎng)出來(lái)的香椿最為有名。由于谷家峪村特殊的地理環(huán)境，三面環(huán)山，西北高、東南低，土質(zhì)肥厚，微堿性，白天日照充足，夜晚雨露滋潤(rùn)，晝夜溫差大。正是這種特殊的地貌、氣候、水質(zhì)、土壤條件對(duì)香椿中的營(yíng)養(yǎng)成分起了決定性的作用。可以說(shuō)，如果離開(kāi)這里的特殊環(huán)境，就不會(huì)長(zhǎng)出如此色澤深紅鮮艷、汁多肉嫩濃香的谷家香椿了。
每一種美食，都用它獨(dú)特的滋味向游人訴說(shuō)著這座古城的歷史故事。
在下一期我們將一起探尋【元氏】美食，吃貨們敬請(qǐng)期待吧！
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