鹿泉市谷家峪村共有195戶(hù)，751人，耕地1453畝，特產(chǎn)香椿、柿子、核桃、大棗等，其中以香椿最為有名。據村里老人們講，古時(shí)曾做為貢品供皇帝食用。隨著(zhù)改革開(kāi)放的深入，人民生活水平的提高，該村香椿名聲日盛，已成為供應省會(huì )石家莊香椿市場(chǎng)的主要產(chǎn)區，遠銷(xiāo)北京、太原等地。該村四面環(huán)山，土壤肥沃，山坡地，閑散地多，無(wú)污染，無(wú)化肥、農藥，獨特的自然條件為香椿發(fā)展提供了有利保障。近幾年來(lái)，村黨支部、村委會(huì )合理規劃，區域種植，香椿生產(chǎn)取得了較大進(jìn)展。目前已發(fā)展到了300余畝，15萬(wàn)株，村民房村屋后，注目所及，處處香椿,并由村委會(huì )牽頭，成立了“河北省鹿泉市香椿開(kāi)發(fā)基地”，經(jīng)國家商標局登記，注冊了“谷家”商標。經(jīng)專(zhuān)家驗證，該村“谷家”香椿屬紫油椿，為椿種中極品，香味濃郁，脆嫩多汁，味甜無(wú)渣，其營(yíng)養成分糖、蛋白質(zhì)、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、維生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的營(yíng)養價(jià)值，具有可觀(guān)的藥用價(jià)值，香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌、肺類(lèi)球菌、痢疾桿菌、大腸肝菌的作用，香椿葉煮水能治疙疥風(fēng)疸，泡菜可調治水土不服，我國民間有“食用香椿不染雜病”的說(shuō)法。目前，該村制定了三年香椿發(fā)展規劃，進(jìn)一步發(fā)展大棚香椿，實(shí)現周年生產(chǎn)，全村發(fā)展香椿700畝。
“谷家”、“紅葉”牌香椿生長(cháng)在國家4A級風(fēng)景區，抱犢寨北山腳下，六個(gè)專(zhuān)業(yè)村分別為谷家峪、西楊莊、西薛莊、西胡申、段莊、白鹿泉。據考證已有上千年的歷史，曾為皇室貢品，深受廣大人民的喜愛(ài)。此五村三面環(huán)山，白天日照充足，夜晚雨露滋潤，晝夜溫差大，特殊的生長(cháng)環(huán)境造就了谷家香椿特有的醇香和外觀(guān)面貌，是香椿中的上品。谷家香椿屬紅油椿，葉片正反兩面潔凈光滑無(wú)茸毛，這是與南方及大棚香椿的一個(gè)天然區別，且富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和人體所必需的氨基酸及礦物質(zhì)。另?yè)窌?shū)《唐本草》記載有消毒治瘡、療疾祛火、去脾胃陳積等藥用價(jià)值，谷家香椿從育苗到收獲幾乎勿需施肥、打藥，完全符合綠色食品的標準。現已將谷家峪村申報為無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地。2002——2005年被評為中國(廊坊)農產(chǎn)品及優(yōu)種交易會(huì )名優(yōu)產(chǎn)品。谷家香椿發(fā)芽快、上市早。一般在清明節前開(kāi)始采摘，采摘期為45天。矮化密植每畝產(chǎn)500斤左右。預計三年內達8000畝，五年內達萬(wàn)畝。
谷家香椿專(zhuān)業(yè)合作社成立于2001年，現有會(huì )員500多戶(hù)，香椿種植面積5000畝，年產(chǎn)量150萬(wàn)斤，已銷(xiāo)往石家莊、北京、天津和東北等地，每年清明節前后舉行香椿采摘節，合作社建有香椿保鮮庫兩座及包裝加工車(chē)間，可根據客戶(hù)的要求對鮮香椿進(jìn)行分類(lèi)、包裝、加工達到客戶(hù)滿(mǎn)意。他們結合實(shí)際，大力改進(jìn)種植方式，提高科技含量和規模化、集約化、標準化水平。
合作社還實(shí)現了天然香椿錯季銷(xiāo)售，對天然香椿進(jìn)行禮品包裝及深加工，現已引進(jìn)了速凍保鮮、低溫真空干燥保鮮加工工藝。現生產(chǎn)有：1、速凍保鮮香椿，天然香椿速凍而成，其色澤香味與鮮香椿相同，儲存期可達一年。2、真空軟包裝香椿，香椿罐頭及干香椿。