打卡古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，品嘗除蘭州牛肉面外最具特色的小吃
印象中的甘肅仿佛充滿了神秘且遙不可及，敦煌飛天、涼州邊塞，沒去之前似乎總停留在書本或影視中的認知。此次甘肅之行，有幸來到甘因在隴山以西而得名，自古為“四塞之國”，兵家必爭之地。遠在史前時期，先民們就在這塊土地上繁衍生息，留下了仰韶、齊家等文化遺址的隴西，這里天清水藍，風光旖旎，有的是撲面而來的是質樸感和歷史的厚重感，卻沒有刻板印象中的黃沙漫天。其中令我印象深刻的莫過于那高調霸氣的全球李氏一族追本溯源的宗祠“李家龍宮”，以及那充滿煙火氣息的市井小街。
我們知道位于甘肅定西的隴西，是古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，這里資源豐富，產業(yè)發(fā)達，曾有“天下富庶者無如隴右”之說。一般而言，要想了解一個城市的歷史，我們通常會選擇去博物館，想要了解一個城市的發(fā)達程度，我們通常會去它的商業(yè)中心，而要想了解一個城市的民俗風情，我們則通常會選擇去充滿煙火氣息的市井小巷。而這些地方往往最吸引游人目光的莫過于那琳瑯滿目，紛繁多樣的特色美食。在這個古老與現(xiàn)代相互交織的隴西，要想深入了解它真正的魅力所在，那一條條燈火璀璨的美食街當然是最好的選擇。為了配合行程，這次選擇了李家龍宮就近的美食街，好在沒有踩雷，如愿嘗到了隴西最地道的美食。
既然來到隴西的小吃街，那當?shù)刈钪娘L味小吃當然是要品嘗的，也就是傳說中的“隴原三絕”。形似金錢，色艷味鮮的金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，它是以驢鞭為原料經特殊腌制而成，營養(yǎng)豐富、滋補強身，據(jù)說自從當年隋煬帝西巡品嘗過該菜品之后，就被歷代朝庭列為貢品，好像吃一口都讓你有種地位提升的感覺，有木有？
除了金錢肉，還有就是榮獲甘肅名優(yōu)特產稱號的紅腿，以及備受人們歡迎的口條。據(jù)說隴西火腿的腌制歷史可以追溯到清乾隆年間，不膩不柴，滋味醇正，絲毫不遜色于鼎鼎大名的金華火腿。而口感筋道、鹵香濃郁的口條則是開胃下酒的絕佳小菜，可謂是不得不嘗。當然除此之外，小吃街上還有眾多不容錯過的地道美食。
燒雞粉，雖說只是用菠菜汁做成的“涼粉”，但當你看到成品之后，真的會誤以為老板上錯菜了，因為那一碗全是雞肉、雞雜、鹵蛋等輔料，給人一種綠色的涼粉只是配菜的感覺。燒雞粉可涼可熱，四季皆可食用，好吃不貴是吃貨們的最愛之一。蕎粉是隴西最著名的小吃之一，口感爽滑的蕎粉搭配當?shù)靥厣呐淞希统闪艘煌胱屓擞T不能的誘人美食，深受隴西人民的喜愛。
當然還有夏日必嘗之神器隴西甜醅子，其實就是醪糟，只不過和我們平時所見的不太一樣，隴西甜醅是用麥子做的，冰鎮(zhèn)后來一碗，香香甜甜、冰冰爽爽，解暑解渴又頂飽，真是過癮極了。除此之外還有羊肉小籠包、麻腐角兒、粉魚兒、大肉面、釀皮等等，都是游客們必嘗的特色美食。
圖文 | 朱桀的行走筆記
來源丨當歸定西
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