白銀市靖遠縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
靖遠縣位于黃河上游，甘肅省中東部，屬于白銀市管轄，東與寧夏回族自治區(qū)海原縣接壤，南與甘肅省會寧縣毗鄰，西南、西北、東北分別與甘肅榆中縣、景泰縣、寧夏中衛(wèi)縣相連，西與白銀市白銀區(qū)交界，白銀市平川區(qū)從中析置，將縣域一分為二，形成南北相對的兩個部分，下面小編給大家分享一下到了靖遠縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、靖遠臊子面
臊子面，又叫葷湯長面，是靖遠人喜歡吃的面食之一。靖遠城鄉(xiāng)習俗，凡遇吉慶喜事的場合，都要吃臊子面。小孩過生日和老年人過壽，吃長面寓意著長安長壽。招呼親戚朋友，吃長面意味著常來常往，如此等等，不一而足。
2、靖遠糝飯
靖遠糝飯是靖遠著名特產之一，是將米和面混在一起做成的面食，是靖遠人發(fā)明的傳統(tǒng)家常飯。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糝飯、黃米糝飯、白米糝飯之別，還有黃米和白米混合做成的糝飯，有麥面糝飯、豆面糝飯、包谷面糝飯等。
3、灰豆飯
灰豆飯又名扁豆面，屬靖遠地方傳統(tǒng)面食。先用扁豆熬成灰豆湯，再放入面條煮熟即成。因其顏色呈醬紅色，民間俗稱紅豆飯。灰豆飯具有清熱解暑、中和胃酸等功效，不失為一種保健飲食，因而受到大眾喜愛。
4、麻腐包子
靖遠特有的地方風味小吃。將麻子磨碎后去掉皮渣，剩余部分即為麻腐，其中加入蔥絲等輔助品，也有加精肉丁者，做成包子餡兒，以上好的麥面做皮，包成圓形或長形的包子，蒸熟食用，味道純真，別具一格。
5、一窩絲
靖遠特有的純手工制作面食制品之一。選用上等麥面粉，以水拌和并經發(fā)酵成為發(fā)面，添加胡油、姜黃兩種原料，將面拉長如絲狀，然后盤起來做成圓形小餅子，經? ?烙烤熟透即可。
6、炒涼粉
涼粉也是靖遠人的最愛，最常見的便是將涼粉做成涼菜，不過，在靖遠，涼粉還可以炒著吃，在廣場上夜市的小攤上，會支起一口鍋，炒涼粉，冬季的時候是最常見的。鮮美滑嫩，涼爽可口。
7、甜醅
甜醅是由大米、小麥或是青稞脫皮潔凈，蒸煮適度，加酒曲發(fā)酵而成。聞之醇香撲鼻，入口醅甘汁濃，綿軟可口，食后滿口留香。
8、靖遠鹵雞
靖遠鹵雞是隴中的一道名吃，堪稱隴中一絕。興起于清代商賈之家，從深宅大院傳至閭巷市井，中華民國時期聞名隴上，以其獨特的地方風味而聲名遠播。
以上是給大家分享的靖遠縣的8道地方美食，味道都很不錯，到靖遠縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎靖遠縣的朋友給留言進行補充。
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