商洛鎮(zhèn)安縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
鎮(zhèn)安縣，是陜西省商洛市所轄的縣之一，位于陜西省東南部，秦嶺南麓，商洛市西南，下面小編給大家分享一下到了鎮(zhèn)安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、鎮(zhèn)安八大件子
鎮(zhèn)安人素有熱情好客之美名，但凡有貴客來訪定設(shè)宴款待，常設(shè)以“八大件子”筵席，即：開席前，一次擺出四葷四素八個涼菜圍邊，擺盤時葷素相間，等來客及陪客按輩分、年齡、職務(wù)等入座后方可開席，開席后相繼交叉而上四個帶湯的大碗、煎炒的四個大盤，且必有雞、魚、肚片、肘子等肉類，最后以甜食大碗或大盤為結(jié)，其中燉肉是大碗必備的“王牌”菜。
臘肉，又叫熏肉，是商洛市鎮(zhèn)安一帶的地產(chǎn)特產(chǎn)，是鎮(zhèn)安人請客送禮的傳統(tǒng)佳品，鎮(zhèn)安縣加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、祛寒、消食等功能。
3、鎮(zhèn)安大板栗
板栗在陜南秦巴山區(qū)各縣均產(chǎn)，但尤以鎮(zhèn)安大板栗最為有名。鎮(zhèn)安大板栗主要產(chǎn)于秦嶺山區(qū)的鎮(zhèn)安、柞水、長安、丹鳳等縣，以鎮(zhèn)安縣產(chǎn)量最多，質(zhì)量最佳。鎮(zhèn)安大板栗品種優(yōu)良，素以顆粒肥大、栗仁豐滿、色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)膩、糯性較強(qiáng)、甘甜芳香、營養(yǎng)豐富而著稱于世。
4、鎮(zhèn)安菜豆腐
說到菜豆腐，陜南人第一反應(yīng)應(yīng)該是漢中的菜豆腐。其實(shí)不然，漢中菜豆腐與鎮(zhèn)安菜豆腐大不同，主要在于用來凝固品不同。漢中菜豆腐常常是用來與熱米皮搭配吃，而鎮(zhèn)安菜豆腐直接放水里煎熱，然后放正常佐料即可，出鍋后記得淋上辣椒油，也可放點(diǎn)兒香菜做點(diǎn)綴一下開吃。
5、鎮(zhèn)安小炒肉
鎮(zhèn)安小炒肉是一道鎮(zhèn)安的特色小炒，也是鎮(zhèn)安的一道傳統(tǒng)名菜，過去曾是宮廷用膳。用鮮嫩的瘦肉絲配上土豆絲、粉絲、綠豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成，色鮮，香脆、味美。
6、洋芋糍粑
商洛人制作洋芋糍粑堪稱一絕，即以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食。制作時先將土豆去皮蒸熟，然后將蒸熟的土豆放入盆里或石窩里、碾子上，用木捶搗碎，使之成為黏性很強(qiáng)的闐干糊狀物，既細(xì)又綿軟，則成為洋芋糍粑。
食用時有多種方式，可以切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi)，澆上紅紅的辣椒油，色鮮味美，妙不可言，此種吃法稱作燴糍粑。還有另外一種吃法，把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調(diào)料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著吃。配制好的蘸水和金黃又剔透的洋芋糍粑真叫人饞不忍嘴。
以上是給大家分享的鎮(zhèn)安縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道還很不錯，到鎮(zhèn)安縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鎮(zhèn)安縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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