打卡荔波樟江美食街 品嘗貴州小縣城獨特的味道
荔波縣城的樟江美食街，有人說(shuō)她“盛放了一座城的美味”，一點(diǎn)不夸張。今年國慶節以來(lái)，荔波美食街吸引了大量省內外游客市民前來(lái)打卡消費。
“華燈初上時(shí)，香味正誘人。”10月5日傍晚，夜幕降臨，整條街的鋪面攤子全面鋪開(kāi)，荔波的美食各式各樣，應有盡有，讓人垂涎欲滴。“好好吃夜市”“荔波特色香豬”“豆花烤魚(yú)”“佳榮牛肉”等美食招牌遍布道路兩側，不斷吸引著(zhù)往來(lái)游客、食客的眼球。
入夏以來(lái)，“好好吃夜市”餐館的老板鄒以強沒(méi)有好好休息過(guò)一天。用他的話(huà)說(shuō)，是因為生意太好了，沒(méi)有空休息。“好好吃夜市”是荔波縣美食街的“夜市地標”之一，旅游旺季一個(gè)晚上可以接待三四百桌客人，從下午夜市開(kāi)始到次日凌晨四五點(diǎn)鐘結束。
“這里的酸梅湯太爽心啦!”來(lái)自廣東省的游客李先華說(shuō)起前一晚上在“好好吃夜市”的消費體驗，直接伸出了大拇指：“不僅價(jià)格公道、實(shí)惠、透明，而且他們的酸梅湯通過(guò)特殊制作以后，經(jīng)過(guò)冰鎮，在炎熱的夜晚喝上一口，頓時(shí)全身涼爽，人精神很多!”
“老板，來(lái)兩斤牛肉。”只見(jiàn)一家佳榮牛肉館門(mén)前，老板嫻熟地現割牛肉，稱(chēng)足分量，送至客人餐桌。現割牛肉是荔波的本地特色美食，也備受許多游客追捧。老板陳利雪在這里經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家佳榮牛肉館，看著(zhù)店里火熱的生意，高興得合不攏嘴。
對于生意紅火的“秘訣”，陳利雪說(shuō)，佳榮牛肉原產(chǎn)地在荔波縣佳榮鎮，都是原生態(tài)飼養，肉質(zhì)鮮嫩、味道純正。她家的牛肉都是當天采購，絕不過(guò)夜，現割現賣(mài)，確保游客吃到的都是本地最新鮮的牛肉。很多游客都稱(chēng)贊老板家牛肉肉質(zhì)鮮嫩，原生態(tài)口感好。國慶長(cháng)假以來(lái)，該店和同街的許多餐館一樣，基本上是每天爆滿(mǎn)。
“老馬餐館”是這條街上的老字號餐館，也是游客爭相打卡的網(wǎng)紅店鋪之一。這幾日，老馬餐館老板馬靜忙個(gè)不停，一直在招呼著(zhù)絡(luò )繹不絕的客人。馬靜介紹說(shuō)，國慶以來(lái)，平均每天200桌左右，為了應付“大陣仗”，店員還提前招了20多名臨時(shí)工，加上老員工，國慶在店鋪的員工多達50多人。
“這家餐館，我的父母共同經(jīng)營(yíng)了近30年。”多年前，老馬餐館還曾經(jīng)上過(guò)央視，馬靜從父母手中接過(guò)自家餐館，延續著(zhù)老馬家的傳統手藝。“我家的招牌菜是石磨黑豆花烤魚(yú)，都是精選的黑豆在自家用石磨磨出來(lái)的，店里還有烤香豬、苗疆酸肉、酸湯魚(yú)等也很受食客喜愛(ài)。”
嘗過(guò)老馬家餐館這家本地老字號的特色飯菜后，來(lái)自遼寧的游客李茂贊不絕口，“來(lái)到一個(gè)地方，欣賞好看的風(fēng)景是一方面，當地的美食也是必須要體驗的。白天游玩了小七孔景區，晚上就來(lái)美食街感受這邊的大排檔小吃等，老馬這家的豆花魚(yú)真的不錯。荔波不僅風(fēng)景美，吃的也很有本地特色。”
在夜色中散發(fā)著(zhù)魅力，邀約各地游客匯聚。車(chē)水馬龍，熙熙攘攘，街兩側的店鋪鱗次櫛比，組成了一幅美麗繁華的小城夜景圖。每一座城市都有一條屬于自己的美食街，用獨特的味道向人們展示獨屬這座城市的煙火氣。以美食街發(fā)揮聚集效應，弘揚美食文化的同時(shí)，也助推荔波這座小城的“夜市經(jīng)濟”。(貴州日報天眼新聞?dòng)浾?高榮華)
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