會(huì )澤縣早已走出曲靖，走向云南的地方農家特產(chǎn)有哪些？
會(huì )澤，曾是云南商業(yè)最發(fā)達的城市，茶馬古道從這里穿行而過(guò)，古時(shí)以鑄造錢(qián)幣名揚天下，被稱(chēng)為錢(qián)王之鄉。今天的會(huì )澤，是曲靖一個(gè)較大的縣，鄉鎮較多，會(huì )澤縣除了由鑄錢(qián)帶來(lái)的銅鍋外，當地地方名食特產(chǎn)也是讓人贊不絕口流連忘返。本期，我們將重點(diǎn)敘述會(huì )澤縣早已走出曲靖，走向云南的地方特產(chǎn)。
會(huì )澤農民喜歡養羊，但如火紅鄉親把養羊發(fā)揮出奇特聲名的堪稱(chēng)少見(jiàn)，會(huì )澤縣火紅鄉是一個(gè)人口偏少的鄉鎮，地廣人稀，植被覆蓋率高，植物物種多樣，使得火紅黑山羊有著(zhù)極其豐盛的美食，即使大雪封山，也難不倒火紅人養黑山羊的熱情，一根長(cháng)棍，即可打雪，也能趕羊。皇天不負有心人，火紅人如他們的名字一般，愣是憑著(zhù)兩條腿把黑山羊打造成了火紅的地標。火紅黑山羊因為食物來(lái)源豐沛，吃的是各種各樣的樹(shù)葉雜草，所以肉質(zhì)相當鮮美，一度成為曲靖人辦大事兒的首選肉類(lèi)。
滇東北愛(ài)吃洋芋，這是全云南人的共識，洋芋在中國屬于非常大眾的食材，但如會(huì )澤人這般把洋芋發(fā)揮到極致的實(shí)屬少見(jiàn)，會(huì )澤城區大街小巷都可以見(jiàn)到會(huì )澤銅鍋洋芋的招牌，會(huì )澤人親切地稱(chēng)之為會(huì )澤大洋芋，會(huì )澤大洋芋就這樣走出了會(huì )澤，走向全云南。會(huì )澤人愛(ài)洋芋，并不僅僅是簡(jiǎn)單的喜歡吃洋芋，在發(fā)明創(chuàng )造這一塊上，會(huì )澤農民也是無(wú)所不用其極，通過(guò)不斷改良，會(huì )澤農民在這塊神奇的土地上發(fā)明了洋芋的進(jìn)化品種：會(huì )澤七彩土豆。七彩土豆個(gè)頭很小，味道極佳，雖然產(chǎn)量有限，但這根本擋不住會(huì )澤人對色香味俱全美食的追求。
上面兩種屬于大眾食品被會(huì )澤人充分利用并名揚天下的美食，接下來(lái)介紹的可謂淋漓盡致地表現出會(huì )澤人對色彩的偏執。在滇東北，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的色彩標志，宣威有黃豆腐，會(huì )澤也不甘落后，會(huì )澤農民充分發(fā)揮他們的聰明才智，一道會(huì )澤專(zhuān)屬的特色農產(chǎn)品就這樣走向了大眾的餐桌，那就是會(huì )澤灰豆腐。會(huì )澤人用草木灰，鍋灰等最具原生態(tài)的植物制作出豆腐，因全程不離灰，故會(huì )澤人稱(chēng)之為灰豆腐，據說(shuō)這種豆腐含17種人體所需的氨基酸，因而被當地人視為珍品。出了會(huì )澤，這東西似乎很少見(jiàn)，但聽(tīng)說(shuō)曲靖馬上會(huì )上線(xiàn)一個(gè)叫曲靖生活圈的網(wǎng)站，也許到時(shí)候這? ??只有當地才能品嘗到的美食也能呈現在大家的眼前。
當然了，由于會(huì )澤實(shí)在地大物博，會(huì )澤人聰明伶俐，還有很多會(huì )澤特產(chǎn)沒(méi)有詳細介紹，比如迤車(chē)手工掛面、會(huì )澤稀豆粉等，關(guān)注我，下期介紹曲靖沾益土特產(chǎn)，或許給你不一樣的美食感受！
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